Centri di Stoccaggio

I Centri di Stoccaggio garantiscono la raccolta e la conservazione della granella destinata all’industria molitoria.

Si effettuano accurate analisi biochimiche, allo scopo di sostenere la qualità del prodotto alle industrie di trasformazione e l’esatta provenienza della stessa granella.

La fase di immagazzinamento è uno dei punti più critici della filiera: dal punto di vista qualitativo il mercato richiede quantità e qualità costanti nel tempo; dal punto di vista alimentare, in questa fase avviene il mescolamento di materia prima proveniente da più fornitori.

Pertanto, ogni centro di stoccaggio è sottoposto continuamente ad analisi che abbiamo predisposto direttamente presso ciascuno di essi, grazie alla presenza in queste strutture di sofisticati strumenti in grado di effettuare un primo screening delle partite conferite e, indirettamente presso i:

  • laboratori dell’Università degli Studi di Catania, (DACPA),
  • il Consorzio G.P. Ballatore,
  • la Stazione Sperimentale di Granicoltura,
  • l’Istituto Sperimentale di Cerealicoltura.
 
   
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